Eferdinger Landl-Erdäpfel - NEWSLETTER
Nummer 6 vom 5. Dezember 2004
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INHALT
(1) ERDÄPFEL - NEWS
1 Blick auf die Arbeit der Eferdinger Erdäpfel-Bauern: Die Lagerung
2 Geschmackssieger gesucht
3 Was hat Josef und Maria mit Erdäpfeln zu tun?
(2) INTERNET-TIPP ZUM ERDAPFEL
Konsumverhalten: Gemüse bereits an der dritten Stelle in der Beliebtheitsskala
(3) ERDÄPFEL-REZEPT
Süße Erdäpfelkipferln
(4) ERDÄPFEL-FRAGE
Welches Land erntet die größte Erdäpfelmenge?(5) ETWAS ZUM LACHEN
(6) IMPRESSUM
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(1) ERDÄPFEL - NEWS
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1 Blick auf die Arbeit der Eferdinger Erdäpfel-Bauern
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Die Erdäpfel sind eingelagert. Wissenswertes zur Lagerung finden Sie in unserer Serie "Von der Mutterknolle bis auf das Teller":
http://www.eferdinger.landl-erdaepfel.at/vegetation_18.htm
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2 Die besten Erdäpfelsorten gesucht
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Der besten Erdäpfelsorte auf der Spur waren die Eferdinger Bauern und Konsumenten. Bei einer Sortenverkostung wurden 20 Sorten getestet und bewertet. Der Geschmack und die innere Qualität standen im Mittelpunkt der Betrachtung.
http://www.eferdinger.landl-erdaepfel.at/news_geschmackssieger.htm
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3 Was hat Josef und Maria mit Erdäpfeln zu tun?
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Die Antwort liegt in der peruanischen Tradition, mit Erdäpfelmehl zu modellieren.
So findet die Heilige Familie zusammen mit anderen Krippenfiguren aus getrockneten und gemahlenen Erdäpfeln Platz in Schalen aus Gips und Ton. Fest zusammengefügt nennt man eine solche Krippe "Retablo". Seit jeher ist die Andenstadt Ayacucho eine Hochburg der "Retablisten", die diese Hausaltäre in allen Größen herstellen. Oft gestalten die Kunsthandwerker Hände und Füße ihrer Figuren überproportional groß:
ein Symbol für das einzige Kapital der Menschen in dem kargen Anden-Hochland.
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(2) INTERNET-TIPP ZUM ERDAPFEL
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Gemüse bereits an der dritten Stelle in der Beliebtheitsskala
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Eine interessante Studie über das Konsumverhalten der Österreicher wurde von der AgrarmarktAustria (AMA) veröffentlicht. Nach Fleisch- und Nudelgerichten liegt das Gemüse bereits an der 3. Stelle in der Beliebtheitsskala. Die Frische, Qualität und die Herkunft sind für die Österreicher besonders wichtig. Auch eine wesentliche Stärke der Eferdinger Landl-Erdäpfeln.
Mehr dazu unter: http://srv301.brz.gv.at/pls/portal30/docs/FOLDER/AGRARMARKTAUSTRIA/WISSENUNDFAKTEN/DATEN/ERNAEHRUNGUNDEINKAUF.PDF (pdf-Datei)
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(3) ERDÄPFEL-REZEPT
Diesmal ein Rezept für die Weihnachtsbäckerei: Süße Erdäpfelkipferl mit Marmeladenfüllung. Das Rezept finden Sie auch im Kochbuch "Gemüselust - Neu entdeckte Leidenschaft". Zu bestellen beim Verband der Obst- und Gemüseproduzenten OÖ. Verband der Obst- und Gemüseproduzenten OÖ Linzer Straße 4 4070 Eferding Tel: 07272/3326-3520 E-mail: eva.meindl-heumer@lk-ooe.at Süße Erdäpfelkipferl
Zutaten
für 4 Portionen
- 400 g mehlige Eferdinger Landl-Erdäpfel
- 400 g Mehl (½ glatt, ½ griffig)
- 1 Packung Backpulver
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- Marmelade
- Staubzucker und Zimt zum Bestreuen
Zubereitung
- Ausgekühlte, gekochte Erdäpfel reiben oder durch die Edäpfelpresse drücken.
- Mehl mit Backpulver vermischen, mit Butter und den Erdäpfeln vermengen.
- Zucker und ganze Eier dazugeben und alles rasch zu einem Teig verarbeiten.
- Den Teig auf einem Backpapier zu einem ca. ½ cm dicken Rechteck ausrollen, Dreiecke ausschneiden, mit Marmelade bestreichen und zu Kipfler formen.
- Im vorgeheizten Rohr bei 180 C° ca. 20 Minuten backen.
- Fertig gebackene Kipferln noch heiß mit Zimtzucker bestreuen.
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(4) ERDÄPFEL-FRAGE
Welches Land erntet die größte Erdäpfelmenge?Die größte Erdäpfelmenge erntet die Volksrepublik China. Es sind fast 55 Mio. t, obwohl die Chinesen keine Erdäpfel- sondern Reisesser sind. Daher liegt der Pro-Kopf-Verbrauch auch nur bei 30 kg. Es folgen Russland mit 31 Mio. t, Polen mit 20 Mio. t, die USA mit 21, Mio. t, Indien mit 22 Mio. t und die Ukraine mit 15 Mio. t und an 7. Stelle Deutschland mit 11,5 Mio. t noch vor Weißrussland mit 8 Mio. t. Die vergleichsweise riesige Erdäpfelmenge in Polen und anderen osteuropäischen Staaten gelangt nicht nur in Form von Salzerdäpfeln u.ä. auf den Tisch des Verbrauchers, sondern wird auch in starkem Maße in der Schweinemast verwendet.
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(5) ETWAS ZUM LACHEN
Wie haben die Schüler im Verlauf der verschiedenen Schulreformen das Rechnen mit den Erdäpfeln gelernt?
Volksschule 1950:
Ein Bauer verkauft einen Sack Erdäpfeln für 20,- Euro.
Die Erzeugungskosten betragen 4/5 des Erlöses.
Wie hoch ist der Gewinn?
Realschule 1960:
Ein Bauer verkauft einen Sack Erdäpfeln für 20,- Euro.
Die Erzeugungskosten betragen 16,- Euro.
Berechne bitte den Gewinn!
Gymnasium 1970:
Ein Bauer verkauft eine Menge Erdäpfeln K für eine Menge Geld G.
Die Menge G hat die Mächtigkeit 20.
Für die Elemente g aus G gilt: g = 1,- Euro.
In Strichmengen müsstest du für die Menge G zwanzig Striche machen, für jedes Element g einen.
Die Menge der Erzeugungskosten E ist um vier Striche weniger mächtig als die Menge G.
Zeichne das Bild der Menge E als Teilmenge der Menge G und gib die Lösungsmenge L an für die Frage:
Wie mächtig ist die Gewinnmenge?
Integrierte Gesamtschule 1982:
Ein Bauer verkauft einen Sack Erdäpfeln für 20,- Euro.
Die Erzeugungskosten betragen 16,- Euro, der Gewinn beträgt 4,- Euro.
Aufgabe: Unterstreiche das Wort 'Erdäpfeln' und diskutiere mit deinem Nachbarn darüber.
Weiter reformierte Schule 1991:
Wir gehen auf einen Erdäpfelacker und graben einige Knollen aus.
Wir spüren den Geruch und Geschmack der erdigen Erdäpfeln und nehmen sie ganzheitlich in uns auf.
Schule 2000 nach einer weiteren Bildungsreform:
Ein kapitalistisch-prifilegierter bauer bereichert sich one rechtfertigunk an einem sak gartofeln um 10 Euro.
Untersuch das tekst auf inhaltliche feler, korigire das aufgabenstelunk und demonstrire gegen das lösunk.
Im Jahre 2010:
Es gibt keine Erdäpfeln mehr! Nur noch Pommes frites von Mac Donalds.
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(6) IMPRESSUM
Dieser Newsletter wird herausgegeben von:
Erzeuger- und Interessensgemeinschaft Eferdinger Landl-Erdäpfel
Wörth 20
4070 Eferding
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Manfred Schauer, Erzeugergemeinschaft Eferdinger Landl-Erdäpfel
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