Das Eferdinger Regionalfernsehen und der ORF berichteten über den Start der Heurigensaison aus Eferding.

Mehr dazu: http://www.eferdinger.landl-erdaepfel.at/news_fernsehen_2008.htm


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3 AMA-Studie – Österreicher sind Erdäpfeltiger
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Die ÖsterreicherInnen sind mehr denn je ein Volk von Erdapfel-Liebhabern, beweist die Studie von der AMA Marketing. Die tolle Knolle ist als variantenreiche Beilage unschlagbar, hat sich aber auch zum beliebten Hauptgericht gemausert. Pro-Kopf verzehrt ein Österreicher rund 54 kg pro Jahr, der Eigenversorgungsgrad liegt bei 96%, rund 110.000 Tonnen gehen jährlich davon über die Ladentische.

Mehr dazu: http://www.eferdinger.landl-erdaepfel.at/news_ama_2008.html


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4 Kurz und bündig: Den Jungen Eferdinger richtig zubereiten
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Junge Erdäpfel mit einer Bürste unter fließendem Wasser bürsten. Anschließend mit Wasser abwaschen. Die Heurigen nicht im Topf ertränken, sondern den Topfboden mit etwas Wasser bedecken und die Erdäpfel nur im Dampf garen. Die gekochte Heurigen im Topf ausdampfen lassen. Anschließend mit Schale heiß servieren.
Guten Appetit!


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5 Erdäpfel-Memory-Gewinnspiel: Die Gewinner stehen fest!
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Der Eferdinger Landl-Erdapfel ist immer ein Gewinn. Beim Memory-Gewinnspiel stehen nun die Gewinner fest. Den Hauptpreis - 1 Jahr Eferdinger Landl-Erdäpfel für eine Familie gewinnt Uwe Paul aus DE-04736 Waldheim.
SPAR-Gutscheine im Wert von 20 bzw. 10 Euro haben Rosa Staudinger aus DE-94374 Schwarzach und Amalia Fuchsbauer, A-4289 Reichdorf gewonnen. Herzlichen Glückwunsch!


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(2) INTERNET-TIPP ZU ERDÄPFEL
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Erdäpfel am Tropf
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Entscheidend für eine hohe Qualität von Erdäpfeln ist die gleichmäßige Zufuhr von Wasser und Nährstoffen. Durch die immer häufiger auftretenden Trockenphasen ist Wasser ein unverzichtbarer Bestandteil der Erdäpfelproduktion geworden.
In der Vergangenheit wurde für die Bewässerung Großflächen- oder Kreisregner eingesetzt. Ein neues Verfahren der Wasserzufuhr bei Erdäpfel ist die Tröpfchenbewässerung. Dabei werden unterirdisch über einen Tropfschlauch gezielt und gleichmäßig der Pflanze Wasser und Nährstoffe verabreicht. Dieses Verfahren wird in Eferding erstmals in Österreich bei Erdäpfeln eingesetzt.
In einem zweijährigen Versuch wird die Wirtschaftlichkeit des Systems getestet. Höhere Qualität und eine steigende Menge an marktfähiger Ware sollen die Kosten dieses Systems wieder einspielen. Aber auch ökologische Vorteile sprechen für das System Der Energie- und Wasserbedarf ist wesentlich geringer. Beim Wasser spart man bis zu 20 Prozent ein.

Funktionsweise des Systems – beispielhaft in Wikipedia: http://de.wikipedia.org/wiki/Tr%C3%B6pfchenbew%C3%A4sserung

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(3) ERDÄPFEL-REZEPT

Umwickelte „Junge Eferdinger“ mit Erdäpfelcreme

Am 21. Juni stand die ORF-Radiosendung „Radio Arcimboldo – live vom Südbahnhofmarkt“ unter dem Zeichen der „Jungen Eferdinger“. Obmann Manfred Schauer unterhielt sich mit ORF-Moderator Walter Witzani über die Vorzüge des Heurigen. Seminar- und Erdäpfelbäuerin Ilse Straßmayr verwöhnt im Radio hörbar die Besucher des Südbahnhof-Marktes mit umwickelten „Junge Eferdinger“ mit Erdäpfelcreme.

Dazu das Rezept:

Zutaten
Junge Eferdinger je nach Bedarf
Eine Scheibe Speck pro Stück
Ein Zahnstocher pro Stück

Zutaten für die Creme:
50 dag gekochte junge Eferdinger
ca. 1/4 l Suppe
1 EL Mostessig
1/2 KL fein gehackter Kümmel
Salz,  Pfeffer
1 EL Sauerrahm

Zubereitung
Junge Eferdinger waschen und dämpfen. Mit einer Speckscheibe umwickeln, auf einen Zahnstocher spießen und in einer Pfanne braten.

Erdäpfelcreme:
Junge Eferdinger waschen, dämpfen, schälen und durch die Presse drücken oder stampfen. Mit einem Schneebesen so viel heiße Suppe unterrühren, bis eine leicht cremige Konsistenz erreicht ist. Abschmecken mit Mostessig, gehackten Kümmel, Salz, Pfeffer und Sauerrahm.

Variante 1:
Grundrezept verfeinern mit viel frisch geriebenem Kren.

Variante 2:
Grundrezept verfeinern mit Schnittlauch

Variante 3:
Grundrezept verfeinern mit gekochten, würfeligen Karotten

Variationen der Erdäpfelcreme auf einem Teller anrichten und die knusprigen Heurigen dazu servieren.

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(4) ERDÄPFEL-FRAGE
Wussten Sie, dass
... Erdäpfel ursprünglich aus den Anden stammen? Bereits 8000 Jahre v. Chr. halfen sie den Inkas, in den rauen Höhen von 4000 Metern zu überleben!

... Pommes frites keine Erfindung der Amerikaner sondern der Belgier sind. Um im Winter nicht auf den beliebten frittierten Fisch verzichten zu müssen, schnitzten Sie aus Kartoffeln kleine Fischchen, und backten sie in heißem Fett goldbraun heraus. Das war um 1830.

… man Erdäpfel auch „Zitronen des Nordens“ nennt? Nicht etwa weil sie sauer schmecken, sondern weil sie so reich an wertvollem Vitamin C sind!

… man mit Erdäpfeln eine versalzene Suppe retten kann? Dazu einen rohen Erdapfel in Stücke schneiden, 10 Minuten mitkochen lassen und danach entfernen!

... die Erdäpfel das einzige Nahrungsmittel sind,  mit dem man  sich bei ausschließlichem Konsum ohne Mangelerscheinungen ernähren könnte.

Quelle: AMA-Erdäpfelbroschüre

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(5) ERDÄPFEL-WITZ
Aus einem Kinderaufsatz:
Der Frühling ist der erste der 4 Jahreszeiten. Im Frühjahr legen die Hühner Eier und die Bauern Kartoffeln.

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(6) IMPRESSUM

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Erzeuger- und Interessensgemeinschaft Eferdinger Landl-Erdäpfel
Wörth 20
4070 Eferding

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